Kahvin nikkelipitoisuuksissa ei yllätyksiä

EU:ssa ainoastaan vesijohtovedelle on asetettu nikkelipitoisuudelle raja-arvo, joka on 20 µg/litra. Elintarvikkeille raja-arvoja ei ole asetettu, sillä kansainvälisten tutkimusten perusteella tähän ei toistaiseksi ole ilmennyt tarvetta. Nikkeli kuuluu välttämättömiin hivenaineisiin, joita elimistö tarvitsee pieniä määriä toimiakseen normaalisti.

TIEDOTE 29.4.2009

Paahtimoyhdistyksen vastikään teettämissä analyyseissä kahvijuomien keskiarvo alitti veden raja-arvon. Analyysit teki Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus kahvijuomista, jotka oli valmistettu Suomessa paahdetuista kahveista (12 tuotetta). Kahvijuomissa nikkelipitoisuuksien keskiarvo oli 16,8 µg/kg ja yleisin analysoitu arvo oli 10 µg/kg. Tutkimuksessa analysoitiin myös kahvinvalmistukseen käytetyn veden ja kahvinvalmistuslaitteen osuus nikkelipitoisuudesta, mikä oli hyvin pieni.

Ihmisen arvioidaan saavan ruoan mukana nikkeliä noin 300 µg päivässä. Ruuan ja juoman mukana tullut nikkeli imeytyy elimistöön suolistosta huonosti. (Suomen Lääkärilehti, 21/1990). Nikkeli on peräisin maaperästä, joten sitä on varsinkin kasvikunnan tuotteissa, kuten kahvissa. Kahvikasvin nikkelipitoisuudet vaihtelevat kasvuolosuhteista ja alueellisista eroista johtuen.

Lisätietoja:
Paahtimoyhdistys
Marleena Tanhuanpää
asiamies
puh. 040-5282207